Otkriće koje bi bijeli šećer moglo baciti s trona

O štetnosti bijelog šećera već se dovoljno zna pa se desetljećima za njega pokušavaju pronaći zamjene, poput, primjerice, umjetnih zaslađivača koji sadrže upitne sastojke, ili biljke stevije. Iako je do sada otkriven cijeli niz zaslađivača koji nisu nezdravi poput rafiniranog bijelog šećera koji stvara ovisnost, niti jedan mu se okusom nije približio toliko da ga izgura s trona. Međutim, prema tvrdnjama britanskih znanstvenika, nikada nismo bili bliže pronalasku savršene zamjene, koja ne deblja i ne utječe loše na organizam, a okusom mu je gotovo identična. Riječ je, naime, o jednoj vrsti morskih zelenih algi, koje proizvode kemijsku tvar vrlo sličnu šećeru, s ciljem da se zaštite od vanjskih utjecaja koji ih mogu oštetiti. Ta se tvar može rafinirati i koristiti kao dodatak jelima, a najzanimljivije od svega je da ne sadrži kalorije. Iako zvuči predobro da bi bilo istinito, preliminarna istraživanja pokazuju da se u tijelu ne probavlja. Osim toga, zanimljivo je da je uzgoj ove vrste algi vrlo jednostavan i potpuno neškodljiv za okoliš, budući da se hrani ugljičnim monoksidom. Obožavatelje slatkiša sigurno će razveseliti i podatak da tvrtka poznata po čokoladicama Mars, koja je ujedno i zaslužna za ovo otkriće, počinje testirati ovaj zaslađivač u čokoladi koja će imati jako malo kalorija.