Kako bi vegeterijanska prehrana promijenila svijet?

Vegetarijanska prehrana koja uključuje pojačan unos voća i povrća i izbacivanje mesa i mesnih prerađevina iz prehrane vrlo često nailazi na kritike i neodobravanja. Uvriježeno je mišljenje da čovjek ne može ostati zdrav bez učestale konzumacije mesa, premda takve tvrdnje nisu točne. Koliko bi takva vrsta prehrane mogla pomoći ljudima, pokazuju i rezultati nedavno objavljene znanstvene studije, koju su proveli stručnjaci sa Sveučilišta u Oxfordu. Utvrđeno je, naime, da bi vegetarijanska prehrana mogla drastično smanjiti emisije stakleničkih plinova, uštedjeti milijarde dolara i smanjiti broj umrlih na godišnjoj razini za čak 5,1 milijuna. Kako ističu znanstvenici, nebalansirana, loša prehrana uzročnik je većine zdravstvenih problema kod ljudi, dok prehrambena industrija proizvodi više od četvrtine ukupne emisije stakleničkih plinova na Zemlji. Osim lošeg utjecaja na ljudsko zdravlje, trenutne prehrambene navike čovječanstva tako se dramatično odražavaju i na okoliš. Kada su u pitanju troškovi za zdravstvenu skrb, oni bi, prema procjenama autora studije, bili smanjeni za najmanje 7000, a najviše 1000 milijardi godišnje. Kada bi pak svi na svijetu postali vegani, što znači da ne bi konzumirali baš nikakve namirnice životinjskog porijekla, broj umrlih na godišnjoj bi se razini smanjio za nevjerojatnih osam milijuna ljudi, a financijske uštede bile bi ogromne.