Crvena riža

Premda je njezino korištenje na našem području još uvijek relativno nepoznato, crvena riža u Kini je poznata već tisućljećima, kao sastavni dio narodne medicine. Dobiva se fermentacijom klasične, obične bijele riže, zahvaljujući crvenoj plijesni, a upotrebljava se prvenstveno za poticanje bolje cirkulacije krvi te za liječenje probavnih tegoba i problema sa crijevima. Danas se, kroz različite preparate koji se nude na tržištu, kao dodatak prehrani koristi najčešće za snižavanje razine masnoća u krvi.
Naime, poznato je da crvena riža može smanjiti ukupnu razinu lošeg kolesterola u krvi i istovremeno povećati razinu dobrog kolesterola. Do sada je bila predmetom brojnih znanstvenih studija koje su to svojstvo i potvrdile, a njezin se učinak i utjecaj na zdravlje ispituje i dalje. Crvena riža sadrži brojne aktivne supstance, od kojih prvenstveno valja izdvojiti monakoline, zadužene za smanjenje sinteze kolesterola u jetri. Među ostalim, sadrži i tzv. lovastatin, tvar koja se nalazi u lijekovima za snižavanje masnoća u krvi.
No, kod kupovine dodataka prehrani na bazi crvene riže, potreban je oprez pa bi se prije konzumacije trebalo posavjetovati s liječnicima. Neki sastojci koje sadrži mogu izazvati nuspojave, a osim toga, pojedini proizvodi na tržištu nisu sasvim pouzdani.