Još jedan dokaz da su cjelovite žitarice zdravije

Još jedan dokaz da su cjelovite žitarice zdravije

Povoljan utjecaj dugotrajne konzumacije cjelovitih žitarica na zdravlje dobro je poznat. Zob, proso, raž, ječam, smeđa riža, ili, primjerice, quinoa, izuzetno su vrijedne namirnice, koje su ljudi u cjelovitom obliku koristili tisućljećima. Razvojem industrije počele su se obrađivati, a u tom su procesu izgubile cijeli niz vrijednih sastojaka. To je razlog zbog kojeg danas treba posebno naglašavati da bi žitarice, kako bi ostvarile svoj pozitivan utjecaj na organizam, trebali konzumirati u nerafiniranom obliku. Među ostalim, cjelovite žitarice važan su izvor složenih ugljikohidrata, kao i prehrambenih vlakana.
Da imaju odličan utjecaj na zdravlje pokazali su i rezultati jedne nedavno provedene znanstvene studije, koja je proučavala na koji način djeluju na crijeva. Prehrana temeljena na cjelovitim žitaricama, kako se pokazalo, pozitivno utječe na redovitu probavu i poboljšava zdravlje crijevne mikroflore. Duže se probavlja, što su osobe koje su se tijekom studije hranile cjelovitim žitaricama i primijetile. Za razliku od njih, osobe koje su konzumirale rafinirane žitarice, bile su umorne. Zanimljivo je da prehrana cjelovitim žitaricama, budući da se «teže» probavljaju, ima ponešto neugodnije nus pojave. Riječ je o nadimanju i vjetrovima, no istraživači kažu da je u ovom slučaju to pokazatelj dobrog zdravlja crijeva.

 
Pregled svih savjetnika
         
Ocjena: 4.7 / 5 (255 ocjena)