Nije za svačiji ukus – Ove se životinje jedu žive

Kada pomislite o gurmanskim delicijama, sigurno vam na pamet ne padaju stvorenja koja gmižu po tanjuru. No upravo su one prava poslastica u zemljama jugoistočne Azije u kojim uživaju u degustaciji životinja koje se jedu žive. Ono što je drugima nezamislivo, njima je prava poslastica. Sannakji Ovo jelo potječe iz korejske kuhinje, a odnosi se na svježe narezane pipke hobotnice. Poslužuju se odmah čim ih se odreže pa je u njima i dalje prisutna živčana aktivnost. Treba ih jesti oprezno zato što se mogu zaljepiti na unutrašnjost grla i izazvati probleme. Ikizukuri Ikizukuri odnosi se na pripremu živih plodova mora, škampa, hobotnica i lignji. Omiljena je u Japanu, a ideja je da gost uživa u svježoj namirnici direkt iz ulova. Namirnice odnosno životinje se poslužuju samo uz dekoraciju i limun. Ova tehnika pripreme kontroverzna je zbog mučenja životinja, ali i unatoč tome ne gubi na popularnosti. Škampi iz vina Još jedna delikatesa dolazi iz Azije, točnije Kine, a to su pijani škampi. Poslužuju se živi uronjeni u bijelo vino, a mnogi smatraju ovo jelo posve nehumanim. Unatoč okrutnosti jedenja živih škampa, ovo poslastica ne gubi na popularnosti pa čak ni zbog toga što može izazvati niz zdravstvenih problema. Salata s mravima Jedan od najboljih svjetskih restorana, danska Noma poslužuje salatu sa živim mravima. Hrana je inspirirana istokom, prvenstveno Japanom koji je poznat po kulturi pripreme živih životinja. Gosti za to jako skupo plaćaju dok istu stvar mogu pronaći na ulicama Vijetnama za svega nekoliko kuna.