Chia sjemenke

Chia sjemenke su sitan plod čija boja varira od bijele do tamnosmeđe, gotovo crne boje. Porijeklo vuku s područja srednje i južne Amerike, a sama biljka pripada obitelji metvice i raste na nadmorskim visinama od približno dvije i pol tisuće metara. Asteci i Maje koristili su ove sjemenke kao jedan od glavnih izvora hrane, no osim toga služile su im i za liječenje nekih bolesti i tegoba. Na našem području chia sjemenke postaju popularne za konzumaciju tek proteklih nekoliko godina.
Među ostalim, sadrže vitamine A, B, E i D, prehrambena vlakna, željezo, kalij, kalcij, bakar, cink i mangan. Zanimljivo je da posjeduju dvostruko više bjelančevina od svih ostalih sjemenki. Izuzetno su bogate važnim omega 3 masnim kiselinama i smatraju se kvalitetnom hranom za mozak. Vjeruje se da chia sjemenke pozivno utječu na probavu, čiste crijeva, ubrzavaju razgradnju masnoća i smanjuju glad pa su posebno preporučljive svima koji se trude izgubiti neželjeni višak kilograma. Također, snižavaju razinu lošeg kolesterola u krvi, a osim toga mogu pomoći u ublažavanju tegoba kod dijabetesa tipa dva. S obzirom na visoku razinu kalcija kojeg sadrže, pozitivno utječu na kosti i zube. Također, pomažu u borbi protiv nesanice te pozitivno utječu na raspoloženje.
Najbolje ih je konzumirati sirove kao dodatak jelima i kašastim sokovima. Kada se pak natope u vodi i odstoje, chia sjemenke stvaraju želatinoznu masu pa se često koriste u veganskoj prehrani, primjerice, kao zamjena za jaja.